トップ | 塩幇菜燊【公式】

SCROLL

四川三大流派のひとつ
痺れる辛さの塩幇料理

四川三大流派のひとつで『四川料理の魂』と称されている塩幇料理。四川・自貢の高級オマカセ店で腕を振るっていたシェフが作る、本格的な塩幇料理をお召し上がりください。
旬野菜や季節の鮮魚などを強火で素早く炒めてご提供。刺さるほど強い刺激は、一度食べるとクセになる味わいです。

各種宴会におすすめ！
ボリューム満点コース

「成都コース」「楽山コース」、ご予算や品数で選べる2種類のプランをご用意しております。どちらも塩幇料理の魅力がギュッと詰まったコースとなっております。前菜から始まり、スープや肉料理、デザートまでボリューム満点。飲み放題もセットになって味もコスパも最高です。
自貢の技法で提供する
目にも鮮やかな一皿

火爆・水煮・鮮鍋・小煎など、自貢の技法で提供する塩幇料理の数々。辛さと鮮度の高い魚が調和した沸騰魚は自慢の逸品です。塩幇まぜまぜ担々麺、土鍋仕立て麻婆豆腐、黒酢入り四川ラー油よだれ鶏など、痺れる辛さの中に旨味あふれる料理が盛りだくさん。ぜひ一度ご賞味くださいませ。
ウイスキーをメインに
ドリンクメニュー充実

ビールやハイボール、サワー、日本酒、焼酎、紹興酒など豊富なラインナップ。なかでもおすすめは、料理と合わせて愉しめるよう厳選した各地のウイスキーです。ジャパニーズウイスキーをメインに、常時20種類以上ございますので、その日の気分や好みでお選びください。
本場四川の刺激。
北浜で堪能する「麻婆豆腐専門店」の味

ランチタイムは麻婆豆腐専門店として営業。四川三大流派の一つ「塩幇菜」の技法を駆使した、土鍋仕立ての熱々麻婆豆腐が自慢です。突き抜ける辛みと深い旨味、しびれる山椒の香りが炊き立てのコシヒカリと相性抜群。高級店で腕を磨いたシェフが手掛ける、一味違う至福の麻婆豆腐をぜひお楽しみください。